1,3-二羥基丙酮(DHA)是一種有機(jī)化合物，又稱二羥基丙酮，分子式為C3H6O3，是多羥基酮糖，是簡單的酮糖。外觀是白色粉末狀結(jié)晶，易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮等有機(jī)溶劑，帶有甜味，在pH為6.0時穩(wěn)定。